Homemade veggie fastfood – pizza baguette

Als het eens wat sneller moet, is dit een uitstekend lekker gerecht dat weinig tijd vraagt.

1 klein stokbrood per persoon
tomatensaus met basilicum
1 courgette in fijne rondjes gesneden
1 paprika in reepjes
rode of groene pesto
1 pakje ronde mozzarella sneetjes
geraspte emmental

Sneetjes tomaat en komkommer als garnering

Indien de stokbroden nog dienen afgebakken te worden, die dit zoals aangegeven op de verpakking. Laat even afkoelen en snijd elk stokbrood doormidden. Smeer de stokbrood helften rijkelijk in met de tomatensaus. Leg hierop de sneetjes courgette en paprika op de tomatensaus. Verdeel hierop enkele lepeltjes pesto. Hier bovenop leg je de sneetjes mozzarella en de geraspte kaas. Bak de baguettes af in een oven van 180° C tot de kaas mooi gesmolten en wat bruin gegrild is. Dien per persoon twee stokbrood helften op en garneer het bord met komkommer en tomaat.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s